Маслобійка 50 літрів (Туреччина)

Маслобійка 50 літрів (виробництво Туреччина)

Маслобійка оснащена асинхронним електродвигуном із частотою обертання 1400 об/хв. Під час роботи крильчатка, обертаючись з такою швидкістю, забезпечує рух продукту по колу з відцентровим ефектом: вершки відкидаються від центру та взаємодіють із лопатями, розміщеними на стінках корпусу, що поступово призводить до утворення масла. Двигун має вбудований тепловий захист, який запобігає перевантаженню.

Опис:

Даний пристрій призначений для приготування вершкового масла в домашніх умовах шляхом періодичного збивання вершків до формування масляного зерна та відокремлення пахти.

Перед використанням густі або надто жирні вершки необхідно розбавити молоком чи теплою кип’яченою водою до досягнення рідкої консистенції.

УВАГА: Заборонено використовувати густі нерозбавлені вершки або сметану, оскільки це може спричинити зупинку двигуна та його пошкодження. Якщо оберти двигуна знижуються, потрібно додати трохи теплої води (не вище 27 °C) для розрідження маси.

Використання вершків із низьким вмістом жиру, придбаних у магазині, не рекомендується, оскільки вони не дають якісного результату при виготовленні масла.

Підготовлену сировину (вершки або сметану) заливають у бак, залишаючи приблизно 15 см до верхнього краю.

УВАГА: Мінімально допустимий об’єм завантаження — 5 літрів.

Після цього вмикають електропривід, який запускає обертання валу з крильчаткою. У процесі роботи відбувається інтенсивне перемішування, внаслідок чого утворюється масляне зерно та відділяється рідка фракція — пахта.

Під час збивання рекомендується періодично (кожні 15–30 хвилин) перевіряти ступінь готовності продукту. Для цього потрібно вимкнути пристрій і відкрити кришку. Якщо маса стала однорідною та зернистою, а пахта має світлий напівпрозорий відтінок, процес можна вважати завершеним.

У разі високої температури повітря допускається використання льоду для охолодження.

Після завершення процесу маслобійку відключають від мережі та зливають пахту через кран або шланг у окрему ємність (пахта є корисним харчовим продуктом). Для очищення масляного зерна в бак додають холодну воду та перемішують масу ложкою або дерев’яною лопаткою. За необхідності промивання повторюють кілька разів.

Після цього масло викладають тонким шаром на підготовлену поверхню (папір або клейонку з невеликим нахилом) для видалення залишків вологи. Для пришвидшення процесу його періодично перемішують і розминають. Після видалення води продукт формують у готову масу, придатну до споживання або зберігання.

Після завершення роботи маслобійку необхідно очистити: відключити від електромережі, зняти крильчатку (попередньо відкрутивши фіксуючий гвинт), ретельно промити всі елементи гарячою водою з мийними засобами, висушити та зібрати у зворотному порядку.