Маслобійка 40 літрів (Туреччина)

Маслобійка 40 літрів (виробництво Туреччина)

Електрична маслобійка призначена для виготовлення вершкового масла шляхом збивання вершків, отриманих після сепарації молока. Корпус обладнання виконаний із харчової нержавіючої сталі, що гарантує стійкість до корозії та безпечний контакт із молочними продуктами. Пристрій оснащений асинхронним електродвигуном зі швидкістю обертання 1400 об/хв, який має вбудований тепловий захист від перевантажень.

Опис:

Маслобійка використовується для приготування вершкового масла в домашніх умовах методом періодичного збивання вершків до утворення масляного зерна та відокремлення пахти.

Перед використанням густі або надто жирні вершки потрібно розбавити молоком чи теплою кип’яченою водою до більш рідкої консистенції.

УВАГА: Не допускається використання густих нерозбавлених вершків або сметани, оскільки це може призвести до перевантаження та поломки двигуна. Якщо швидкість обертання зменшується, необхідно додати трохи теплої води (не більше 27 °C) для нормалізації консистенції продукту.

Вершки з низьким відсотком жирності, придбані в магазині, не рекомендуються для виготовлення масла, оскільки не забезпечують бажаного результату.

Сировину (вершки або сметану) заливають у бак, залишаючи приблизно 15 см до кришки.

УВАГА: Мінімальний об’єм завантаження становить 5 літрів.

Після цього вмикається електропривід, який запускає обертання валу з крильчаткою. У процесі роботи відбувається інтенсивне збивання, в результаті чого утворюється масляне зерно та відділяється рідка частина — пахта.

Під час роботи рекомендується кожні 15–30 хвилин перевіряти ступінь готовності продукту. Для цього потрібно вимкнути пристрій і відкрити кришку. Якщо маса має однорідну зернисту структуру, а пахта стає світлою і прозоруватою, процес можна вважати завершеним.

У разі підвищеної температури навколишнього середовища допускається використання льоду для охолодження.

Після завершення збивання маслобійку відключають від мережі та зливають пахту через кран або шланг у окрему ємність (пахта є корисним і поживним продуктом). Для очищення масляного зерна в бак додають холодну воду та перемішують масу ложкою або дерев’яною лопаткою. За потреби процедуру промивання повторюють.

Після промивання масло викладають тонким шаром на чисту поверхню (папір або клейонку з легким нахилом) для видалення залишків води. Щоб прискорити процес, масло періодично перемішують і розминають. Після видалення зайвої вологи продукт формують у готову масу для подальшого використання або зберігання.

Після завершення роботи маслобійку необхідно очистити: відключити від електромережі, зняти крильчатку (відкрутивши фіксуючий гвинт), ретельно промити всі деталі гарячою водою з мийними засобами, висушити та зібрати у зворотному порядку.