Маслобойка 50 литров (Турция)

Маслобойка 50 литров (производство Турция)

Маслобойка оснащена асинхронным электродвигателем с частотой вращения 1400 об/мин. Во время работы крыльчатка, вращаясь с такой скоростью, обеспечивает движение продукта по кругу с центробежным эффектом: сливки отбрасываются от центра и взаимодействуют с лопастями, расположенными на стенках корпуса, что постепенно приводит к образованию масла. Двигатель имеет встроенную тепловую защиту, которая предотвращает перегрузку.

Описание:

Данное устройство предназначено для приготовления сливочного масла в домашних условиях путем периодического взбивания сливок до образования масляного зерна и отделения пахты.

Перед использованием густые или слишком жирные сливки необходимо разбавить молоком или теплой кипяченой водой до достижения жидкой консистенции.

ВНИМАНИЕ: Запрещено использовать густые неразбавленные сливки или сметану, поскольку это может привести к остановке двигателя и его повреждению. Если обороты двигателя снижаются, нужно добавить немного теплой воды (не выше 27 °C) для разжижения массы.

Использование сливок с низким содержанием жира, приобретенных в магазине, не рекомендуется, поскольку они не дают качественного результата при изготовлении масла.

Подготовленное сырье (сливки или сметану) заливают в бак, оставляя примерно 15 см до верхнего края.

ВНИМАНИЕ: Минимально допустимый объем загрузки — 5 литров.

После этого включают электропривод, который запускает вращение вала с крыльчаткой. В процессе работы происходит интенсивное перемешивание, в результате чего образуется масляное зерно и отделяется жидкая фракция — пахта.

Во время взбивания рекомендуется периодически (каждые 15–30 минут) проверять степень готовности продукта. Для этого нужно выключить устройство и открыть крышку. Если масса стала однородной и зернистой, а пахта имеет светлый полупрозрачный оттенок, процесс можно считать завершенным.

При высокой температуре воздуха допускается использование льда для охлаждения.

По завершении процесса маслобойку отключают от сети и сливают пахту через кран или шланг в отдельную емкость (пахта является полезным пищевым продуктом). Для очистки масляного зерна в бак добавляют холодную воду и перемешивают массу ложкой или деревянной лопаткой. При необходимости промывку повторяют несколько раз.

После этого масло выкладывают тонким слоем на подготовленную поверхность (бумагу или клеенку с небольшим наклоном) для удаления остатков влаги. Для ускорения процесса его периодически перемешивают и разминают. После удаления воды продукт формируют в готовую массу, пригодную к употреблению или хранению.

По завершении работы маслобойку необходимо очистить: отключить от электросети, снять крыльчатку (предварительно открутив фиксирующий винт), тщательно промыть все элементы горячей водой с моющими средствами, высушить и собрать в обратном порядке.